pip не является внешней или внутренней командой / не распознано как имя командлета, функции, файла сценария или выполняемой программы

Вам нужно установить путь к pip в переменные окружения, это можно сделать при установке python выбрав пункт Add Python to PATH.

Если вы уже установили, но забыли выбрать этот пункт, можно добавить путь вручную:

Панель управления -> Система -> Дополнительные параметры системы -> Переменные среды

Вы увидите 2 окошка, Переменные среды пользователя для <useame> и Системные переменные, вам нужно первое, нажимаем на переменную Path -> Изменить, далее вы увидите поле Значение переменной, в конец поставьте разделитель ; и добавьте путь к директории где находится pip (например, C:\Python\Scripts, путь к директории Python может отличаться).